虾仁做法(小龙虾虾仁做法)
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2024-01-13
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1. 虾仁做法,小龙虾虾仁做法?
食材准备:小龙虾仁1000克,蒜蓉酱 1包,啤酒1罐,紫苏、葱花、十三香,胡椒粉,花椒粉适量。
做法:
1、虾加盐加水泡一会儿,刷干净肚子上的泥沙,虾头用剪刀剪掉,冲掉头部那一坨绿绿的内脏,再把剪刀从头部开口那里插入背上剪开背部的壳,方便入味,再剪掉虾脚,抽掉虾线。
2、洗干净紫苏和葱,切碎。
3、锅烧热,多放点油,烧到冒烟后倒入处理好的虾,大火翻炒一分钟至虾壳变红,滤出多余的油。
4、倒入蒜蓉酱,翻炒几下再倒入一罐啤酒,加入少量开水,没过小龙虾即可,撒点十三香,胡椒粉,花椒粉,喜欢辣的可以放点辣椒酱,这个蒜蓉酱不需要另外加盐。
5、大火煮开和转小火煮十分钟,然后大火收汁加入紫苏,香葱随便翻炒一下即可出锅啦。
2. 葱香虾仁的正确做法?
步骤/方式1
1. 准备新鲜的大虾。
步骤/方式2
2. 大虾去头去壳,开下背。
步骤/方式3
3. 开背后如图形状。
步骤/方式4
4. 加盐和十三香。
步骤/方式5
5. 加入料酒 胡萝卜定 葱花 一个蛋清 淀粉。
步骤/方式6
6. 所有调料都加进去了。
步骤/方式7
7. 拌匀腌制十分钟。
步骤/方式8
8. 油温五成热下锅炸。
步骤/方式9
9. 正在炸如图。
步骤/方式10
10. 虾熟捞出。
步骤/方式11
11. 葱香虾仁制作完成。
3. 炒虾肉的做法?
1)日本豆腐2袋,鲜虾15只左右、清洗后挑出沙线去除表壳,青豆少许
2)用刀把豆腐从中间切开(包装外部有虚线提示,按提示操作),分成两段后,拎起包装底部,轻轻把豆腐放到案板上,切成1厘米厚度的片状。
3)把切好的日本豆腐均匀摆入盘中,豆腐表面各摆放一只虾仁
4)装点青豆,撒少许盐,准备入蒸屉
5)上锅蒸,锅开后三、五分钟即可,保持豆腐与虾鲜嫩的口感
6)把蒸出来的水分倒入碗中,加少许淀粉调均匀。
7)把水淀粉倒入锅中,加入少许一品鲜(酱油),待形成薄薄的芡汁之后关火即可
8)把芡汁倒入小碗,浇在蒸好的玉子虾仁上
4. 虾仁怎么炒好吃简单的做法?
用料:韭菜花300g、黑木耳4朵
调料:食盐适量、鸡精少许、料酒1小勺、蚝油1大勺、调和油适量
做法
1.蒜苔洗净,切小段,备用。
2.虾仁挑去虾线,洗净,放入盘中。
3.加1小勺料酒。
4.加少许盐,抓匀腌制十分钟以上。
5.木耳温水泡发,洗净,撕小朵,备用。
6.热锅上油,爆香葱姜蒜末。
7.倒入腌好的虾仁,大火快炒。
8.加1大勺蚝油调味,加少许热水,大火五分钟,盛出备用。
9.另起油锅,倒入蒜苔,大火炒匀。
10.倒入炒好的虾仁,炒匀。
11.加入木耳。
12.加少许鸡精,盖锅两分钟,即可出锅。
5. 炒虾仁的家常做法?
食材
虾仁 350g 、 黄瓜 50g 、 胡萝卜 50g 、 玉米粒 50g 、 糖 1g 、 盐(腌料) 1g 、 盐 (炒菜) 2g 、 水 50g 、 料酒 8g 、 生粉 3g 、 白胡椒粉 1g 、 水淀粉 5g
烹饪步骤
步骤1/4
胡萝卜50g去皮切去两端后,切成菱形块,黄瓜50g去头去瓤切菱形块,虾350g洗净去头剥壳,开背去虾线。
步骤2/4
加盐1g、白胡椒粉1g、料酒8g抓匀,再放入生粉3g抓匀腌制15分钟。
步骤3/4
待油烧热至3成(90℃)油温时,放入虾仁滑油1分钟至虾仁变色捞出。
最后一步
热锅冷油,倒入胡萝卜块、玉米粒、黄瓜块,中火炒1分钟至断生,加水50g、盐2g、糖1g调味,再放入虾仁炒匀,起锅前加水淀粉5g翻炒均匀即可。
6. 青虾仁做法?
材料:青虾仁350克,鸡蛋一个,姜3片,葱一根,黄瓜一根,
调料:葱姜蒜适量,水淀粉适量,盐适量,胡椒粉1勺,绍酒适量
做法:
1、青虾仁洗净用牙签挑去虾线。
2、鸡蛋打开不大散,蛋黄蛋清。
3、将挑去虾线的青虾仁洗净吸净水放在盘中。
4、将虾仁放上盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清。
5、将淀粉和蛋清和虾仁搅拌均匀上浆,放冰箱稍微冷冻。
6、黄瓜洗净一切为二。剔去中间爱出水的黄瓜籽。
7、葱切末,姜切末,黄瓜刚刚好切成罗锅的青虾仁状。
8、盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、葱花提前调成碗芡。
9、烧热锅内放油。
10、3、4成油温放入浆好的青虾仁迅速滑散。
11、颜色变红迅速捞出待用。
12、迅速捞出放盘子里是为了保证青虾仁的爽脆。
13、锅中留底油少许。锅内放油煸香葱姜末放入黄瓜丁。略炒迅速放入滑好的青虾仁。迅速倒入碗芡翻炒。略炒汤汁紧收即可出锅装盘。
7. 铁板虾仁做法?
铁板虾仁所需材料:
1. 新鲜虾仁:约250克
2. 青椒:1个,切丝
3. 红椒:1个,切丝
4. 葱段:适量
5. 姜蒜末:适量
6. 料酒:适量
7. 酱油:适量
8. 食盐:适量
9. 白胡椒粉:适量
10. 橄榄油:适量
步骤:
1. 准备工作:将虾仁去壳去肠泥,用清水洗净,沥干备用。将青红椒洗净切丝,葱姜蒜切末备用。
2. 铁板处理:事先将铁板用橄榄油抹匀,放在火上预热,使其表面变烫。
3. 炒制虾仁:热锅凉油,放入葱姜蒜末炒香,再加入虾仁翻炒至变色,倒入适量的料酒去腥。
4. 加入蔬菜:将切好的青红椒丝加入锅中继续翻炒均匀,然后加入适量的酱油、食盐和白胡椒粉提味。
5. 上铁板:将炒好的虾仁和蔬菜倒到预热好的铁板上,迅速摊开,使其均匀分布在铁板上。
6. 烹饪过程:用锅盖盖住铁板,控制火力保持中小火状态,烹饪约2-3分钟。期间可以轻轻晃动铁板,使虾仁受热均匀。
7. 出锅装盘:待虾仁变成粉红色时即可取出,装盘并撒上葱花作为点缀。
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1. 虾仁做法,小龙虾虾仁做法?
食材准备:小龙虾仁1000克,蒜蓉酱 1包,啤酒1罐,紫苏、葱花、十三香,胡椒粉,花椒粉适量。
做法:
1、虾加盐加水泡一会儿,刷干净肚子上的泥沙,虾头用剪刀剪掉,冲掉头部那一坨绿绿的内脏,再把剪刀从头部开口那里插入背上剪开背部的壳,方便入味,再剪掉虾脚,抽掉虾线。
2、洗干净紫苏和葱,切碎。
3、锅烧热,多放点油,烧到冒烟后倒入处理好的虾,大火翻炒一分钟至虾壳变红,滤出多余的油。
4、倒入蒜蓉酱,翻炒几下再倒入一罐啤酒,加入少量开水,没过小龙虾即可,撒点十三香,胡椒粉,花椒粉,喜欢辣的可以放点辣椒酱,这个蒜蓉酱不需要另外加盐。
5、大火煮开和转小火煮十分钟,然后大火收汁加入紫苏,香葱随便翻炒一下即可出锅啦。
2. 葱香虾仁的正确做法?
步骤/方式1
1. 准备新鲜的大虾。
步骤/方式2
2. 大虾去头去壳,开下背。
步骤/方式3
3. 开背后如图形状。
步骤/方式4
4. 加盐和十三香。
步骤/方式5
5. 加入料酒 胡萝卜定 葱花 一个蛋清 淀粉。
步骤/方式6
6. 所有调料都加进去了。
步骤/方式7
7. 拌匀腌制十分钟。
步骤/方式8
8. 油温五成热下锅炸。
步骤/方式9
9. 正在炸如图。
步骤/方式10
10. 虾熟捞出。
步骤/方式11
11. 葱香虾仁制作完成。
3. 炒虾肉的做法?
1)日本豆腐2袋,鲜虾15只左右、清洗后挑出沙线去除表壳,青豆少许
2)用刀把豆腐从中间切开(包装外部有虚线提示,按提示操作),分成两段后,拎起包装底部,轻轻把豆腐放到案板上,切成1厘米厚度的片状。
3)把切好的日本豆腐均匀摆入盘中,豆腐表面各摆放一只虾仁
4)装点青豆,撒少许盐,准备入蒸屉
5)上锅蒸,锅开后三、五分钟即可,保持豆腐与虾鲜嫩的口感
6)把蒸出来的水分倒入碗中,加少许淀粉调均匀。
7)把水淀粉倒入锅中,加入少许一品鲜(酱油),待形成薄薄的芡汁之后关火即可
8)把芡汁倒入小碗,浇在蒸好的玉子虾仁上
4. 虾仁怎么炒好吃简单的做法?
用料:韭菜花300g、黑木耳4朵
调料:食盐适量、鸡精少许、料酒1小勺、蚝油1大勺、调和油适量
做法
1.蒜苔洗净,切小段,备用。
2.虾仁挑去虾线,洗净,放入盘中。
3.加1小勺料酒。
4.加少许盐,抓匀腌制十分钟以上。
5.木耳温水泡发,洗净,撕小朵,备用。
6.热锅上油,爆香葱姜蒜末。
7.倒入腌好的虾仁,大火快炒。
8.加1大勺蚝油调味,加少许热水,大火五分钟,盛出备用。
9.另起油锅,倒入蒜苔,大火炒匀。
10.倒入炒好的虾仁,炒匀。
11.加入木耳。
12.加少许鸡精,盖锅两分钟,即可出锅。
5. 炒虾仁的家常做法?
食材
虾仁 350g 、 黄瓜 50g 、 胡萝卜 50g 、 玉米粒 50g 、 糖 1g 、 盐(腌料) 1g 、 盐 (炒菜) 2g 、 水 50g 、 料酒 8g 、 生粉 3g 、 白胡椒粉 1g 、 水淀粉 5g
烹饪步骤
步骤1/4
胡萝卜50g去皮切去两端后,切成菱形块,黄瓜50g去头去瓤切菱形块,虾350g洗净去头剥壳,开背去虾线。
步骤2/4
加盐1g、白胡椒粉1g、料酒8g抓匀,再放入生粉3g抓匀腌制15分钟。
步骤3/4
待油烧热至3成(90℃)油温时,放入虾仁滑油1分钟至虾仁变色捞出。
最后一步
热锅冷油,倒入胡萝卜块、玉米粒、黄瓜块,中火炒1分钟至断生,加水50g、盐2g、糖1g调味,再放入虾仁炒匀,起锅前加水淀粉5g翻炒均匀即可。
6. 青虾仁做法?
材料:青虾仁350克,鸡蛋一个,姜3片,葱一根,黄瓜一根,
调料:葱姜蒜适量,水淀粉适量,盐适量,胡椒粉1勺,绍酒适量
做法:
1、青虾仁洗净用牙签挑去虾线。
2、鸡蛋打开不大散,蛋黄蛋清。
3、将挑去虾线的青虾仁洗净吸净水放在盘中。
4、将虾仁放上盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清。
5、将淀粉和蛋清和虾仁搅拌均匀上浆,放冰箱稍微冷冻。
6、黄瓜洗净一切为二。剔去中间爱出水的黄瓜籽。
7、葱切末,姜切末,黄瓜刚刚好切成罗锅的青虾仁状。
8、盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、葱花提前调成碗芡。
9、烧热锅内放油。
10、3、4成油温放入浆好的青虾仁迅速滑散。
11、颜色变红迅速捞出待用。
12、迅速捞出放盘子里是为了保证青虾仁的爽脆。
13、锅中留底油少许。锅内放油煸香葱姜末放入黄瓜丁。略炒迅速放入滑好的青虾仁。迅速倒入碗芡翻炒。略炒汤汁紧收即可出锅装盘。
7. 铁板虾仁做法?
铁板虾仁所需材料:
1. 新鲜虾仁:约250克
2. 青椒:1个,切丝
3. 红椒:1个,切丝
4. 葱段:适量
5. 姜蒜末:适量
6. 料酒:适量
7. 酱油:适量
8. 食盐:适量
9. 白胡椒粉:适量
10. 橄榄油:适量
步骤:
1. 准备工作:将虾仁去壳去肠泥,用清水洗净,沥干备用。将青红椒洗净切丝,葱姜蒜切末备用。
2. 铁板处理:事先将铁板用橄榄油抹匀,放在火上预热,使其表面变烫。
3. 炒制虾仁:热锅凉油,放入葱姜蒜末炒香,再加入虾仁翻炒至变色,倒入适量的料酒去腥。
4. 加入蔬菜:将切好的青红椒丝加入锅中继续翻炒均匀,然后加入适量的酱油、食盐和白胡椒粉提味。
5. 上铁板:将炒好的虾仁和蔬菜倒到预热好的铁板上,迅速摊开,使其均匀分布在铁板上。
6. 烹饪过程:用锅盖盖住铁板,控制火力保持中小火状态,烹饪约2-3分钟。期间可以轻轻晃动铁板,使虾仁受热均匀。
7. 出锅装盘:待虾仁变成粉红色时即可取出,装盘并撒上葱花作为点缀。
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