遛白菜(怎样煎溜白菜)
资讯
2024-04-30
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1. 遛白菜,怎样煎溜白菜?
白菜梆洗净,从中间切开,然后将刀倾斜30度角将白菜片成薄片儿
步骤2大葱切片备用。干红辣椒,用纸巾擦净,剪开备用
步骤3
醋3汤匙 、酱油1汤匙 、糖2汤匙、盐1茶匙 、水淀粉少许 、香油1/2茶匙
步骤4
锅中倒入油,待油5成热时,放入干红辣椒,爆出辣椒香味后,马上放入大葱,随后倒入白菜翻炒1分钟。再依次倒入醋、酱油、糖和盐,翻炒3分钟,待白菜出汤后,淋入水淀粉,用铲子沿同一方向搅拌勾芡,最后淋入香油,翻炒一下即可
2. 酸溜白菜怎么做?
酸溜白菜做法如下。用料:白菜帮 半棵,干红辣椒 3个
葱花 少许,油 适量,米醋 20克
生抽 10克,盐 0.5克,淀粉 10克,凉水 少半碗
做法步骤
1、半棵白菜帮准备好
2、将白菜立起来,顺着周围向下切鱼鳞状的片
3、全部切好了,这样切可以增大横截面,利于着味
4、干红辣椒斜切成两半,葱花备好
5、一小勺淀粉入碗中,我用的是野生葛根粉,也可以用土豆淀粉、红薯淀粉、玉米淀粉
6、炒锅中倒适量油,将辣椒和葱花入锅中,煸炒出香味,但不要有糊味
7、将白菜入锅中翻炒,均沾上油
8、根据口味,撒适量盐、倒少许生抽,醋,迅速翻炒
9、白菜都变软了,搅拌几下淀粉水,将其均匀地淋在锅中菜里;看到让白菜入味的小窍门了吧,就是要淋薄薄的淀粉水,使味道裹在菜上
10、翻炒几下,待淀粉变稠变透明,就可以关火、出锅
11、脆嫩微甜,比肉菜还好吃
小贴士
1. 白菜帮子水灵清脆,很适合做醋溜白菜; 2. 生抽少许提味,醋的多少根据食用喜好来决定;起锅前再沿锅淋点儿醋,更具风味; 3. 最后淋点薄芡,有利于味道附在白菜帮上,吃起来更有滋味。
3. 糖醋溜白菜详细做法?
1· 先把白菜板跟叶撕开,单独分盘装,主要是叶子熟的快入味也快,需要后放才行!白菜板也要用撕的不用切!
2· 把姜,蒜切片,葱切丝,备用!
3· 待油热后,小火放入姜,葱,蒜,翻翻炒两下,在“锅边”放入酱油,糖,醋,比例大概是1:3:4,放好后快速翻炒一下倒入撕好的白菜板,翻炒一会放适当的水继续翻炒,待白菜板变色后放入白菜叶,快起锅事放适当盐就好!
4. 熘白菜是哪个溜?
溜白菜就是醋溜白菜,是这个“溜”。
5. 糖溜白菜帮正宗做法?
步骤/方式1
准备材料
步骤/方式2
木耳泡好,先水煮10分钟
步骤/方式3
白菜帮片成大片
步骤/方式4
片好的白菜
步骤/方式5
调糖醋汁:生抽2勺、蚝油1勺、糖1勺、醋3勺,葱蒜切末备用
步骤/方式6
起锅放油,放葱蒜末炒出香味
步骤/方式7
放入白菜和木耳
步骤/方式8
翻炒至白菜变软,可以盖盖焖一下
步骤/方式9
倒入糖醋汁,翻炒均匀,如果淡就放少许盐
步骤/方式10
起锅装盘
6. 老东北美食醋溜白菜?
醋溜白菜,简简单单的下饭菜. 每年到了这个季节,就是我们东北各家各户储存秋菜的时节了。
十一前后,每家都会去早市选购大白菜、土豆、萝卜、大葱之类的“老几样” ;搬回来后,收拾干净,晾晒几天就要存进菜窖里,留着冬天拿来吃。
现在人们的生活好了,物质极大的丰富。 好多年轻人或者是搬进了新校区的老年人都已经不再储备秋菜了。
说说这道菜吧; 我把它归类为东北菜; 但是好像北方人都会做这道菜; 酸酸辣辣的味道确实是下饭啊!
很简单的小炒,多吃些白菜,健康又瘦身。
醋溜白菜做法:
材料:
白菜、干辣椒、植物油、葱、姜、蒜、醋、盐、白糖、生抽、鸡精
做法:
1、白菜洗净切丝,姜切丝;辣椒切段;葱蒜切片,把醋、生抽、白糖、鸡精放在一个碗内搅拌之糖溶化。炒锅放油,油四成热时放入辣椒油;七成热时放入葱、姜、爆香
2、放入白菜翻炒,然后放入盐翻炒几下,再放入兑好的糖醋汁翻炒,最后放入蒜片炒几下即可。
小贴士:
做醋溜菜时稍放一点白糖,做出的菜更好吃。
7. 东北醋溜白菜?
醋熘白菜是一道汉族名菜,属鲁菜系,口感色泽银红,酸甜辣香。
东北秋冬是吃白菜的季节,白菜的众多做法中数醋溜白菜最为经典且家常,爽脆又酸爽入味的白菜,一上桌便会得到大人小孩的喜欢,特别开胃下饭。
醋熘白菜,以白菜心为主料,青、红辣椒块,海米为配料。白菜含有丰富的钙、铁、无机盐的维生素C等,并且释放热量较多。加入青、红辣椒块,海米,能过醋熘不仅增加钙、磷等无机盐含量,而且使菜肴具有色、香、味、形的特点。
白菜中所含蛋白质,接近人体所需要的蛋白质,而脂肪含量极低,无机盐和维生素含量丰富,是肥胖者祛脂减肥的理想菜肴。
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1. 遛白菜,怎样煎溜白菜?
白菜梆洗净,从中间切开,然后将刀倾斜30度角将白菜片成薄片儿
步骤2大葱切片备用。干红辣椒,用纸巾擦净,剪开备用
步骤3
醋3汤匙 、酱油1汤匙 、糖2汤匙、盐1茶匙 、水淀粉少许 、香油1/2茶匙
步骤4
锅中倒入油,待油5成热时,放入干红辣椒,爆出辣椒香味后,马上放入大葱,随后倒入白菜翻炒1分钟。再依次倒入醋、酱油、糖和盐,翻炒3分钟,待白菜出汤后,淋入水淀粉,用铲子沿同一方向搅拌勾芡,最后淋入香油,翻炒一下即可
2. 酸溜白菜怎么做?
酸溜白菜做法如下。用料:白菜帮 半棵,干红辣椒 3个
葱花 少许,油 适量,米醋 20克
生抽 10克,盐 0.5克,淀粉 10克,凉水 少半碗
做法步骤
1、半棵白菜帮准备好
2、将白菜立起来,顺着周围向下切鱼鳞状的片
3、全部切好了,这样切可以增大横截面,利于着味
4、干红辣椒斜切成两半,葱花备好
5、一小勺淀粉入碗中,我用的是野生葛根粉,也可以用土豆淀粉、红薯淀粉、玉米淀粉
6、炒锅中倒适量油,将辣椒和葱花入锅中,煸炒出香味,但不要有糊味
7、将白菜入锅中翻炒,均沾上油
8、根据口味,撒适量盐、倒少许生抽,醋,迅速翻炒
9、白菜都变软了,搅拌几下淀粉水,将其均匀地淋在锅中菜里;看到让白菜入味的小窍门了吧,就是要淋薄薄的淀粉水,使味道裹在菜上
10、翻炒几下,待淀粉变稠变透明,就可以关火、出锅
11、脆嫩微甜,比肉菜还好吃
小贴士
1. 白菜帮子水灵清脆,很适合做醋溜白菜; 2. 生抽少许提味,醋的多少根据食用喜好来决定;起锅前再沿锅淋点儿醋,更具风味; 3. 最后淋点薄芡,有利于味道附在白菜帮上,吃起来更有滋味。
3. 糖醋溜白菜详细做法?
1· 先把白菜板跟叶撕开,单独分盘装,主要是叶子熟的快入味也快,需要后放才行!白菜板也要用撕的不用切!
2· 把姜,蒜切片,葱切丝,备用!
3· 待油热后,小火放入姜,葱,蒜,翻翻炒两下,在“锅边”放入酱油,糖,醋,比例大概是1:3:4,放好后快速翻炒一下倒入撕好的白菜板,翻炒一会放适当的水继续翻炒,待白菜板变色后放入白菜叶,快起锅事放适当盐就好!
4. 熘白菜是哪个溜?
溜白菜就是醋溜白菜,是这个“溜”。
5. 糖溜白菜帮正宗做法?
步骤/方式1
准备材料
步骤/方式2
木耳泡好,先水煮10分钟
步骤/方式3
白菜帮片成大片
步骤/方式4
片好的白菜
步骤/方式5
调糖醋汁:生抽2勺、蚝油1勺、糖1勺、醋3勺,葱蒜切末备用
步骤/方式6
起锅放油,放葱蒜末炒出香味
步骤/方式7
放入白菜和木耳
步骤/方式8
翻炒至白菜变软,可以盖盖焖一下
步骤/方式9
倒入糖醋汁,翻炒均匀,如果淡就放少许盐
步骤/方式10
起锅装盘
6. 老东北美食醋溜白菜?
醋溜白菜,简简单单的下饭菜. 每年到了这个季节,就是我们东北各家各户储存秋菜的时节了。
十一前后,每家都会去早市选购大白菜、土豆、萝卜、大葱之类的“老几样” ;搬回来后,收拾干净,晾晒几天就要存进菜窖里,留着冬天拿来吃。
现在人们的生活好了,物质极大的丰富。 好多年轻人或者是搬进了新校区的老年人都已经不再储备秋菜了。
说说这道菜吧; 我把它归类为东北菜; 但是好像北方人都会做这道菜; 酸酸辣辣的味道确实是下饭啊!
很简单的小炒,多吃些白菜,健康又瘦身。
醋溜白菜做法:
材料:
白菜、干辣椒、植物油、葱、姜、蒜、醋、盐、白糖、生抽、鸡精
做法:
1、白菜洗净切丝,姜切丝;辣椒切段;葱蒜切片,把醋、生抽、白糖、鸡精放在一个碗内搅拌之糖溶化。炒锅放油,油四成热时放入辣椒油;七成热时放入葱、姜、爆香
2、放入白菜翻炒,然后放入盐翻炒几下,再放入兑好的糖醋汁翻炒,最后放入蒜片炒几下即可。
小贴士:
做醋溜菜时稍放一点白糖,做出的菜更好吃。
7. 东北醋溜白菜?
醋熘白菜是一道汉族名菜,属鲁菜系,口感色泽银红,酸甜辣香。
东北秋冬是吃白菜的季节,白菜的众多做法中数醋溜白菜最为经典且家常,爽脆又酸爽入味的白菜,一上桌便会得到大人小孩的喜欢,特别开胃下饭。
醋熘白菜,以白菜心为主料,青、红辣椒块,海米为配料。白菜含有丰富的钙、铁、无机盐的维生素C等,并且释放热量较多。加入青、红辣椒块,海米,能过醋熘不仅增加钙、磷等无机盐含量,而且使菜肴具有色、香、味、形的特点。
白菜中所含蛋白质,接近人体所需要的蛋白质,而脂肪含量极低,无机盐和维生素含量丰富,是肥胖者祛脂减肥的理想菜肴。
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